สุดยอดคู่เพิ่มความอร่อยให้กับช่วงเวลาแห่งความสุข
เป็นที่ทราบกันดีว่า ชาเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่จะช่วยเพิ่มและดึงกลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารหลายประเภทออกมาได้ เช่นเดียวกับไวน์ ที่พวกเราจะคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานที่ว่า ไวน์แดง จะเสิร์ฟกับอาหารที่มีเนื้อแดง หรือกับหมูแดดเดียว Zenniku ส่วนไวน์ขาวเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลาและอาหารมังสวิรัติ
ดังนั้น การเรียนรู้ว่า ชาชนิดใดสามารถเติมเต็มรสชาติของอาหารได้บ้าง จึงเป็นศาสตร์ที่คนรักชาควรศึกษาเพิ่มเติมไว้เพื่อช่วยให้รสชาติชาเขียวทำให้เมนูอื่นๆ ในร้านอร่อยมากยิ่งขึ้นนั่นเอง
ชาแต่ละชนิดก็จับคู่กับอาหารอะไรเพื่อช่วยดึงรสชาติได้แตกต่างกัน เช่น ชาดำที่มีกลิ่นรสที่ Strong และค่อนข้างเข้มข้นไปจนถึงขม ซึ่งมีความคล้ายกับความ Full-bodied ของไวน์แดง จับคู่ได้ดีกับอาหารเนื้อแน่น รสชาติหนักๆ พวกเนื้อย่าง (วัว, หมู, แกะ) ชาขาวรสชาติเบาๆ ควรจับคู่กับอาหารที่เบามาก เช่น ปลาเนื้อขาว หรือชีสอ่อนๆ ส่วนชาอู่หลงจะแตกต่างกันออกไป จะเข้ากันได้ดีกับของหวาน ผลไม้ ชีส และเนื้อสัตว์รมควัน แต่ถ้าเป็นชา Earl Grey จะเหมาะกับผลไม้และขนมหวาน เค้ก และดาร์กช็อกโกแลต
Food Pairing - หมูแดดเดียว Zenniku ควรทานคู่กับชาดำหรือชาอู่หลงก็ได้ รับรองได้ว่า ต้องอร่อยสุโก้ยแน่นอน เพราะมีความเข้มข้นคล้ายกับไวน์แดง ทำให้ทานอาหารได้อร่อยกว่าเดิม
Credit : shorturl.at/dfvFL
コメント